Es evidente que su nombre lo deben a la forma tan alargada y fina de la lengua de estos felinos.
Se trata de galletas abizcochadas con un tamaño de 6-8 cm, de consistencia más bien dura y crujientes que acompañan perfectamente a un café, chocolate, helado, unas simples natillas o un licor dulce.
En su receta original la masa base se compone de la misma proporción de azúcar y harina. Regla que en este caso me he saltado, reduciendo la cantidad de azúcar con el fin de conseguir un sabor dulce que no empalague.
Si las queréis más anchas utilizar boquilla de 1 cm. Yo hoy he optado por hacerlas más finas, de aspecto delicado para acompañar un té de media tarde.
No hay comentarios:
Publicar un comentario