tag:blogger.com,1999:blog-510271007011403182024-02-19T18:22:31.796-08:00anlecake´sanleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.comBlogger54125tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-76634539354319161182017-02-24T10:17:00.000-08:002017-02-27T11:13:50.636-08:00Galletas de chocolate y vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Hay formas de empezar el día y la diferencia entre bien y muy bien seguro que está en pequeños detalles: un día soleado, buena música, buen ambiente familiar...o simplemente un buen desayuno. Si a eso añadimos unas galletas de chocolate y vainilla que nos ayuden a rodar la jornada pues mejor que mejor. Así que rodemooossss...</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-26194703959508763972016-11-13T00:46:00.000-08:002016-11-13T00:46:09.730-08:00Bizcocho de calabaza, nueces y chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Aunque soy una defensora del "menos es más" en esta ocasión la cosa cambia y me he pasado al "más es más". En un principio se iba a tratar de un bizcocho básico de calabaza, pero porqué no enriquecerlo un poco y ponerle unas nueces y de paso unas pasas que combinan bien, y un poco de canela, y un poco de nuez moscada...y mientras el bizcocho campaba a sus anchas en el horno unas onzas de chocolate se cruzaron en mi camino y ya puestos, porqué no una cobertura de chocolate, y un poquito de ganache, y...</div>
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Aquí está el resultado, un jugosísimo bizcocho lleno de aromas. Simplemente delicioso, diferente y con un equilibrio de sabores impresionante. </div>
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¿Por qué dejar para mañana lo que te puedes comer hoy? Eso es lo que ha ocurrido con este bizcocho cuyo destino era el desayuno de mañana. Recién hecho, con un olor irresistible y un conejo asomando por la corteza había que comprobar que el interior estaba perfecto ¿no creéis? </div>
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En este caso he optado por mezclar bizcochos de naranja y chocolate, una combinación que me parece perfecta. No tiene más complicación que hornear dos bizcochos pero si no dispones de tiempo o simplemente no queréis complicaros la vida podéis comprar uno de ellos para hacer la forma simplificando así el proceso. Doy fe que queda igual de bien. Sólo hay que cortar el bizcocho en rodajas, con un cortador dar la forma deseada y colocarlas en fila muy juntitas a lo largo de un molde y verter la masa del segundo bizcocho encima. Así de fácil y espectacular.</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-76446332260701637202016-05-25T11:57:00.000-07:002016-05-25T11:57:13.515-07:00Croissant<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Y así salió él ¡¡¡Oh là là!!! Imponente, atractivo, tierno, con ese brillo satinado que enamora a primera vista. Y es que cada vez es más difícil encontrar un buen croissant. La mayoría lucen con cara de pena en los expositores de algunas pastelerías, hechos con la desidia marcada por la rutina de los años o bien con una materia prima de baja calidad, y es que al final, el negocio es el negocio y cuesta ser competitivo. Resultado: croissants hechos con grasas hidrogenadas, embadurnados con mermeladas o chocolates que disfrazan el sabor.¿Ricos? puede pero no buenos.</div>
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Dicho ésto, todavía quedan sitios donde se puede comer un buen croissant.</div>
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<span style="font-family: inherit;">Un b</span>uen croissant se compone de una masa hojaldrada enriquecida y fermentada. Debe ser crujiente por fuera, no demasiado dulce y laminado por dentro. Para ello, es imprescindible utilizar una buena mantequilla, respetar los tiempos de reposo y controlar la temperatura. </div>
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Difícil no es pero sí complicado, aún así merece la pena intentarlo. Una vez conseguido, jamás volveréis a comprar una bolsa de ellos en el supermercado. <br />
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<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #707070; font-family: "arvo";"><span style="background-color: white; font-size: 15px; line-height: 21px;"> </span></span>La masa del croissant se diferencia del hojaldre común en que está lleva levadura y el hojaldre no.</div>
Esta masa debe estar fría en todo momento. Después de cada paso hay que dejar reposar en la nevera 10´-15´para que endurezca la mantequilla.<br />
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Los procesos de fermentación deben ser largos para garantizar un sabor intenso y que la masa desarrolle poco a poco.<br />
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</div>
<!--[if gte vml 1]><v:rect id="_x0033__x0020_Rectángulo"
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<td><![endif]>
<div>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
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<b><span style='font-size:9.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><span style='mso-spacerun:yes'>
</span><o:p></o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<b><span style='font-size:9.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
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<b><span style='font-size:9.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<b><span style='font-size:9.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<b><span style='font-size:9.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
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<b><span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>Ingredientes:<o:p></o:p></span></b></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:#555555;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'>250 gr de harina de
fuerza</span><span style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'>250 gr de harina
normal</span><span style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'><span
style='mso-spacerun:yes'> </span>10 gr de sal</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'><span
style='mso-spacerun:yes'> </span>50 gr de azúcar</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'><span
style='mso-spacerun:yes'> </span>25 gr de mantequilla</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'>250 ml de agua fría</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'><span
style='mso-spacerun:yes'> </span>25 gr de levadura fresca</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;background:white;mso-fareast-language:ES'>250 gr de mantequilla
para los pliegues</span><span style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
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</v:shapetype><v:shape id="Imagen_x0020_9" o:spid="_x0000_i1030" type="#_x0000_t75"
alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVUmS7J88n-6S_Cv57QVPzVbsl0LCXw7vSLlc5Kf3tzoe22C08pLPnbGUSg_YFsMvBbwOxJfrekl903XoPZgF1dmkKR8lg8Qj120ze8eRD6e-bvkC5ZL6b4YJXEsHgxw_UWZvZW2zXw/s400/Croisant+paso1.png"
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style='width:141.75pt;height:103.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\JOSERRA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.png"
o:title="Croisant%2Bpaso1"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'> <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>1. Amasamos todos los ingredientes
menos los 250 gr. de mantequilla durante aproximadamente 20´. Diluimos la
levadura en agua fría y amasamos otros 20´. Hacemos una bola con la masa y
dejamos reposar 30´a temperatura ambiente.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>2. Estiramos la masa con un rodillo
hasta 1 cm de grosor y dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas.
Ponemos la mantequilla fría entre papel de hornear y golpeamos con el
rodillo estirándola hasta obtener un rectángulo con un grosor de 0,5 cm,
siendo el tamaño la mitad de la masa. Envolvemos la placa de mantequilla y
enfriamos de nuevo en la nevera.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:7.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<a
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJ4XW48Mumq6EjCTNkxTC-RfTYO_Da0UnAiS_wLK2xahbSgVRImJCGRgiYwQS7Y2URRTAOKcdbgpyvW3u1wvx5GX0PahOrtBQ7haZmNmA1T-5LTNCwjZSMlNRsVuXrbK_xwOBneCprw/s1600/croisant+paso2.png"><span
style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:blue;mso-fareast-language:ES;mso-no-proof:yes;
text-decoration:none;text-underline:none'><v:shape id="Imagen_x0020_8"
o:spid="_x0000_i1029" type="#_x0000_t75" alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJ4XW48Mumq6EjCTNkxTC-RfTYO_Da0UnAiS_wLK2xahbSgVRImJCGRgiYwQS7Y2URRTAOKcdbgpyvW3u1wvx5GX0PahOrtBQ7haZmNmA1T-5LTNCwjZSMlNRsVuXrbK_xwOBneCprw/s400/croisant+paso2.png"
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style='width:149.25pt;height:108.75pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\JOSERRA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image002.png"
o:title="croisant%2Bpaso2"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:8.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>3. Enharinamos la superficie y ponemos
la mantequilla en el centro de la masa cubriéndola con las dos solapas, es
decir, tienen que casar en el centro. Cerramos bien y pasamos levemente el
rodillo. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>Para laminar siempre que hay que
hacerlo primero en horizontal y después en vertical y de la mitad hacia un
lado y de la mitad hacia el otro. Para ello ponemos la masa en posición
horizontal y pasamos el rodillo de la mitad hacia la derecha</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'> </span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'>y después de la
mitad hacia la izquierda. Damos la vuelta a la masa, enharinando si es
necesario y pasamos el rodillo de la mitad hacia arriba y de la mitad hacia
abajo.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>4. Una vez estirada comenzamos a
plegar. En total tenemos que hacer 3 pliegues. Dividimos visualmente la
masa en tres partes iguales y doblamos como si fuera un sobre, de tal forma
que queden las tres capas de igual tamaño. Reservamos</span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'> </span><span
style='font-size:6.0pt;font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:ES'>en la nevera durante
15´. Repetimos el proceso otras dos veces más hasta hacer 3 pliegues.
Siempre enfriando en la nevera entre cada uno de ellos.<o:p></o:p></span></p>
<p style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:12.0pt;margin-left:
0cm;text-align:justify'>
<span style='font-size:7.0pt;mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:black'> </span><span style='mso-fareast-font-family:
"Times New Roman"'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<a
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s1600/croisant+paso+3.png"><span
style='font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:blue;mso-fareast-language:ES;mso-no-proof:yes;
text-decoration:none;text-underline:none'><v:shape id="Imagen_x0020_11"
o:spid="_x0000_i1028" type="#_x0000_t75" alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s320/croisant+paso+3.png"
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s1600/croisant+paso+3.png"
style='width:143.25pt;height:105pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\JOSERRA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.png"
o:title="croisant%2Bpaso%2B3"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:12.0pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";mso-fareast-language:ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:12.0pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>5. Estiramos la masa haciendo un
rectángulo y recortamos e igualamos los bordes. Cortamos triángulos de 70
gr. aprox. (9cm x 25 cm) y enfriamos 10´.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>6. Estiramos con la mano un poco el
triángulo desde la base a la punta y en la parte inferior hacemos un corte.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'> </span><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:blue;mso-fareast-language:
ES;mso-no-proof:yes'><span style='mso-spacerun:yes'> </span><span
style='mso-spacerun:yes'> </span><span
style='mso-spacerun:yes'> </span><span
style='mso-spacerun:yes'> </span><span
style='mso-spacerun:yes'> </span></span><a
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s1600/croisant+paso4.png"><span
style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:blue;mso-fareast-language:ES;mso-no-proof:yes;
text-decoration:none;text-underline:none'><v:shape id="Imagen_x0020_10"
o:spid="_x0000_i1027" type="#_x0000_t75" alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s400/croisant+paso4.png"
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s1600/croisant+paso4.png"
style='width:145.5pt;height:108pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\JOSERRA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image004.png"
o:title="croisant%2Bpaso4"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'> <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>7. Enrollamos desde la base hacia la
punta y pasamos a la bandeja forrada con papel de hornear. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>8. Dejamos reposar a temperatura
ambiente hasta que dupliquen el tamaño (aprox. 2 horas)<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:6.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>Batimos un huevo y un poco de sal y
pincelamos. Dejamos en la nevera 30´y horneamos a 170º durante 17´.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-top:0cm;margin-right:0cm;margin-bottom:
0cm;margin-left:25.1pt;margin-bottom:.0001pt;text-align:justify;text-indent:
-18.0pt;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<a
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s1600/croisant+paso+3.png"><span
style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:
"Times New Roman";color:blue;mso-fareast-language:ES;mso-no-proof:yes;
text-decoration:none;text-underline:none'><v:shape id="Imagen_x0020_7"
o:spid="_x0000_i1026" type="#_x0000_t75" alt="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s320/croisant+paso+3.png"
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s1600/croisant+paso+3.png"
style='width:240pt;height:175.5pt;visibility:visible;mso-wrap-style:square'
o:button="t">
<v:imagedata src="file:///C:\Users\JOSERRA\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.png"
o:title="croisant%2Bpaso%2B3"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>5. Estiramos la masa haciendo un rectángulo
y recortamos e igualamos los bordes. Cortamos triángulos de 70 gr. aprox.
(9cm x 25 cm) y enfriamos 10´.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>6. Estiramos con la mano un poco el
triángulo desde la base a la punta y en la parte inferior hacemos un corte.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'> <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'> <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<a
href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s1600/croisant+paso4.png"><span
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o:title="croisant%2Bpaso4"/>
</v:shape></span></a><span style='font-size:13.5pt;font-family:"Times New Roman","serif";
mso-fareast-font-family:"Times New Roman";color:black;mso-fareast-language:
ES'><o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:
.0001pt;text-align:center;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>7. Enrollamos desde la base hacia la
punta y pasamos a la bandeja forrada con papel de hornear. <o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'><o:p> </o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>8. Dejamos reposar a temperatura
ambiente hasta que dupliquen el tamaño (aprox. 2 horas)<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal style='margin-bottom:0cm;margin-bottom:.0001pt;
text-align:justify;line-height:normal'>
<span style='font-size:13.5pt;
font-family:"Times New Roman","serif";mso-fareast-font-family:"Times New Roman";
color:black;mso-fareast-language:ES'>Batimos un huevo y un poco de sal y
pincelamos. Dejamos en la nevera 30´y horneamos a 170º durante 17´.<o:p></o:p></span></p>
<p class=MsoNormal align=center style='text-align:center'>
<o:p> </o:p></p>
</div>
<![if !mso]></td>
</tr>
</table>
<![endif]></v:textbox>
</v:rect><![endif]--><!--[if !vml]-->
<table align="left" cellpadding="0" cellspacing="0">
<tbody>
<tr>
<td height="8" width="113"></td>
</tr>
<tr>
<td></td>
<td></td>
</tr>
</tbody></table>
<!--[endif]--><div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">250 gr de harina de fuerza</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">250 gr de harina normal</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">10 gr de sal</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">50 gr. de azúcar</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">25 gr. de mantequilla</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">250 ml de agua fría</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">25 gr de levadura fresca</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">250 gr de mantequilla para los pliegues</span></span></div>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; text-align: left;">
</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVUmS7J88n-6S_Cv57QVPzVbsl0LCXw7vSLlc5Kf3tzoe22C08pLPnbGUSg_YFsMvBbwOxJfrekl903XoPZgF1dmkKR8lg8Qj120ze8eRD6e-bvkC5ZL6b4YJXEsHgxw_UWZvZW2zXw/s1600/Croisant+paso1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="291" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFVUmS7J88n-6S_Cv57QVPzVbsl0LCXw7vSLlc5Kf3tzoe22C08pLPnbGUSg_YFsMvBbwOxJfrekl903XoPZgF1dmkKR8lg8Qj120ze8eRD6e-bvkC5ZL6b4YJXEsHgxw_UWZvZW2zXw/s400/Croisant+paso1.png" width="400" /></a><span style="text-align: justify;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><b>1.</b> Amasamos todos los ingredientes menos los 250 gr. de mantequilla durante aproximadamente 20´. Diluimos la levadura en agua fría y amasamos otros 20´. Hacemos una bola con la masa y dejamos reposar 30´a temperatura ambiente.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="text-align: justify;"><b>2. </b>Estiramos la masa con un rodillo hasta 1 cm de grosor y dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas. Ponemos la mantequilla fría entre papel de hornear y golpeamos con el rodillo estirándola hasta obtener un rectángulo con un grosor de 0,5 cm, siendo el tamaño la mitad de la masa. Envolvemos la placa de mantequilla y enfriamos de nuevo en la nevera.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJ4XW48Mumq6EjCTNkxTC-RfTYO_Da0UnAiS_wLK2xahbSgVRImJCGRgiYwQS7Y2URRTAOKcdbgpyvW3u1wvx5GX0PahOrtBQ7haZmNmA1T-5LTNCwjZSMlNRsVuXrbK_xwOBneCprw/s1600/croisant+paso2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="290" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlJ4XW48Mumq6EjCTNkxTC-RfTYO_Da0UnAiS_wLK2xahbSgVRImJCGRgiYwQS7Y2URRTAOKcdbgpyvW3u1wvx5GX0PahOrtBQ7haZmNmA1T-5LTNCwjZSMlNRsVuXrbK_xwOBneCprw/s400/croisant+paso2.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">3.</b><span style="text-align: justify;"> Enharinamos la superficie y ponemos la mantequilla en el centro de la masa cubriendola con las dos solapas, es decir, tienen que casar en el centro. Cerramos bien y pasamos levemente el rodillo. Para laminar siempre que hay que hacerlo primero en horizontal y después en vertical y de la mitad hacia un lado y de la mitad hacia el otro. Para ello ponemos la masa en posición horizontal y pasamos el rodillo de la mitad hacia la derecha y después de la mitad hacia la izquierda. Damos la vuelta a la masa, enharinando si es necesario y pasamos el rodillo de la mitad hacia arriba y de la mitad hacia abajo.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>4.</b> Una vez estirada comenzamos a plegar. En total tenemos que hacer 3 pliegues. Dividimos visualmente la masa en tres partes iguales y doblamos como si fuera un sobre, de tal forma que queden las tres capas de igual tamaño. Reservamos en la nevera durante 15´. Repetimos el proceso otras dos veces más hasta hacer 3 pliegues. Siempre enfriando en la nevera entre cada uno de ellos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;"> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<br /></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s1600/croisant+paso+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuHyTH6T0l37_Nrcfg35RsmTEPBKPwacyVbmi8lf69Fk89naHfc8zJLtJbW-LWHilbHwfOh5i-xYg5aQBGT1qVFiEAX_PIMbbLRUFOu96WMDumWnnXn6BerQaSnZ36cK0A_NHtQrWw6w/s400/croisant+paso+3.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<b>5. </b>Estiramos la masa haciendo un rectángulo y recortamos e igualamos los bordes. Cortamos triángulos de 70 gr. aprox. (9cm x 25 cm) y enfriamos 10´.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>6.</b> Estiramos con la mano un poco el triángulo desde la base a la punta y en la parte inferior hacemos un corte.</div>
<span style="text-align: justify;"> </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s1600/croisant+paso4.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYw02m6Tpaoa6y5BsuOY_NCD05tp76GfVvqr0ekAs6gPlhCNdxQXK7jvIFWeyK3fD56qRMh848Wh52RHfozf4PBac9GdUoLb6aFrUdvLGq1F4VVtj5ElagRs_1zu3dws71CrjAy6MUlg/s400/croisant+paso4.png" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b style="text-align: justify;">7.</b><span style="text-align: justify;"> Enrollamos desde la base hacia la punta y pasamos a la bandeja forrada con papel de hornear. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>8. </b>Dejamos reposar a temperatura ambiente hasta que dupliquen el tamaño (aprox. 2 horas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Batimos un huevo y un poco de sal y pincelamos. Dejamos en la nevera 30´y horneamos a 170º durante 17´.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NRnAtyYsIuwrJrbjN5d9isrxzxRwy01qgvmmOLyGwvROMiZwpJGd5pPCIt6nKehYTgsOMWO_CC2W8tNi2pgBBh0zPrOX7p4cbhwKZMcY9FFBvAvC71vQdvuRXUNQx_l7qT0GaZdGgA/s1600/croissant.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4NRnAtyYsIuwrJrbjN5d9isrxzxRwy01qgvmmOLyGwvROMiZwpJGd5pPCIt6nKehYTgsOMWO_CC2W8tNi2pgBBh0zPrOX7p4cbhwKZMcY9FFBvAvC71vQdvuRXUNQx_l7qT0GaZdGgA/s640/croissant.png" width="442" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxgznbv26o8CrpJ-loGDhBu7JhX5uC5Y0n2w5IV1jHPqmlGdpTmpYsmIrjjKKh0Ave8a0Zrf7YCTJZNN0drRZ1lm_rTu9qIY1Z7VFjIp378vp69kNQe63dxDFJIFgrhBMuDJ0H7eDU0A/s1600/IMG_5757.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxgznbv26o8CrpJ-loGDhBu7JhX5uC5Y0n2w5IV1jHPqmlGdpTmpYsmIrjjKKh0Ave8a0Zrf7YCTJZNN0drRZ1lm_rTu9qIY1Z7VFjIp378vp69kNQe63dxDFJIFgrhBMuDJ0H7eDU0A/s640/IMG_5757.JPG" width="490" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-78485386461246614382016-05-14T10:00:00.000-07:002016-05-14T10:24:18.914-07:00Brioche<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Qué os parece un brioche pobre para desayunar? Y digo pobre porque los brioches en función de la de mantequilla que lleven se catalogan en pobres, medios o ricos y el resultado varía mucho en función de ello.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En este caso, he optado por el más sencillo que incorpora un 25% de mantequilla respecto al total de harina. Me parece perfecto para un desayuno, se puede tomar sólo o acompañado con mermelada e incluso con algo salado puesto que no es una masa demasiado dulce.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El brioche no deja de ser una masa de pan enriquecida a la que se le añade mantequilla para darle más sabor y densidad. No lo voy a negar, cuanta más mantequilla lleve más delicioso me parece pero cada dulce tiene su momento y el brioche pobre tiene su encanto.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Un brioche francés, sencillo y ligero, de elaboración nada complicada pero que requiere de tiempo, paciencia y respetar la duración de los levados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHcVwHks14VkDyy4uNYsNjgRZZsQJnBMLwXhg_d5A4tcRm4cHXbpxlLxyWnREzmTRaGB_KZilMcH18yfhJbc-EAF0-9v9z2WgLR-KdPixZk-cSlC3-6Ay40uGXmZoz3eGczkz2HN0pw/s1600/Brioche.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfHcVwHks14VkDyy4uNYsNjgRZZsQJnBMLwXhg_d5A4tcRm4cHXbpxlLxyWnREzmTRaGB_KZilMcH18yfhJbc-EAF0-9v9z2WgLR-KdPixZk-cSlC3-6Ay40uGXmZoz3eGczkz2HN0pw/s640/Brioche.png" width="433" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8b6Qn7lKhJpKY7Fh6nhpHspi6ChJzITyS560DIdAH_zsAY4Ik-RJob8UFp8GGEOUGgUYY3n3AesmQdYa2K7zdGC2E_N1973w1xNcpYufiEOqSQEd2g5M_x0y3ney9j5Jb5BBxgYSSQ/s1600/IMG_5857.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA8b6Qn7lKhJpKY7Fh6nhpHspi6ChJzITyS560DIdAH_zsAY4Ik-RJob8UFp8GGEOUGgUYY3n3AesmQdYa2K7zdGC2E_N1973w1xNcpYufiEOqSQEd2g5M_x0y3ney9j5Jb5BBxgYSSQ/s640/IMG_5857.JPG" width="404" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-17654534762345553082016-05-08T10:45:00.000-07:002016-05-08T10:45:26.437-07:00Canutillos rellenos de crema pastelera<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Hoy recupero una receta de herencia familiar. Deliciosa, sencilla y fácil, de esas recetas que triunfan y que pueden llegar a desplazar a cualquier dulce más elaborado. No es un postre glamuroso pero sí arrasador, sólo tenéis que poner una bandeja en una sobremesa y me lo confirmareis.</div>
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Para hacer los canutillos debéis conseguir unas cañas o cilindros metálicos, éstos se encuentran fácilmente en cualquier ferretería o tiendas de menaje. En este caso, yo he utilizado mis cañas de toda la vida, las heredadas de la familia y que tantas y tantas veces he utilizado. Me encantan.</div>
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Es importante freírlos a la temperatura indicada y no rellenarlos con demasiada antelación para que no se humedezcan con la masa y pierdan la textura crujiente. Una hora antes de servir es suficiente para mantener la textura.</div>
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¡¡¡Simplemente deliciosos!!!</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-45758289407754549942016-03-19T15:57:00.000-07:002016-03-19T15:57:26.552-07:00Galletas de limón<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Me pierden las galletas de mantequilla en todas sus modalidades. Disfruto haciéndolas, dándoles forma y decorándolas. Son perfectas para cualquier ocasión, no hace falta ser un experto en repostería y son divertidísimas de hacer con niños. </div>
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Admiten gran variedad de ingredientes, acompañan un desayuno, un café y calman la fiera que llevamos dentro en cualquier momento. Conservan bien en un recipiente hermético y ante un compromiso siempre nos tienen salvados.</div>
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Esta receta enamora al paladar, el sabor suave a limón y la textura fina de la galleta la hacen realmente deliciosa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXa04p8eX4uZk_i01hZ4GAGZIRfgkUhoIgc5Q7J0bkJ_KX8-e9TRA6R9G9KIt_in0B50JBGtiUJkam5cbvXhrcBrb1zaBRCdsB9Ys0tdAW8ywyke4TjAiPWkyh9S9sNgExEzq8ELdMhw/s1600/galletas+lim%25C3%25B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXa04p8eX4uZk_i01hZ4GAGZIRfgkUhoIgc5Q7J0bkJ_KX8-e9TRA6R9G9KIt_in0B50JBGtiUJkam5cbvXhrcBrb1zaBRCdsB9Ys0tdAW8ywyke4TjAiPWkyh9S9sNgExEzq8ELdMhw/s1600/galletas+lim%25C3%25B3n.png" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmuGlFEs09dHFEni74LiLO69tvRYM8H_Lh5i5Ibzw_CpDgMNl9cJ-gV1l5YDYUgKm7ZPFEi-0ga34tJg303P1vj1dXl2DtzKCSE7rSoaywgWwE7-deMH0xw31bgo4lSDjQk4LxZf4wQ/s1600/receta+galletas+lim%25C3%25B3n.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmuGlFEs09dHFEni74LiLO69tvRYM8H_Lh5i5Ibzw_CpDgMNl9cJ-gV1l5YDYUgKm7ZPFEi-0ga34tJg303P1vj1dXl2DtzKCSE7rSoaywgWwE7-deMH0xw31bgo4lSDjQk4LxZf4wQ/s640/receta+galletas+lim%25C3%25B3n.png" width="437" /></a></div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-37095444063205447122016-03-01T07:26:00.000-08:002016-03-09T13:31:48.390-08:00Mermelada de Fresa<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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Qué rica, qué sencilla y qué versátil es. Si tengo que elegir una mermelada me quedo con las de frutos rojos. A parte del sabor, son visuales y combinan con todo. Últimamente las he descubierto en ensaladas con queso, nueces y cebolla caramelizada. Un punto de mermelada encima de la cebolla y todo un placer.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh01j9uqP_XOADVEYFs5yAj-pOiYXP2av5KgDPxoIKZlrOIcWYnuHLTWTac-QDYLcp5ibKpgrab0n6STeTNsjG6yRcZBn4_fGAYz-2jKzvWBpJrkq8ARlnM5YwEEJqB5bemFtsaRCU8uw/s1600/mermelada+de+fresa+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh01j9uqP_XOADVEYFs5yAj-pOiYXP2av5KgDPxoIKZlrOIcWYnuHLTWTac-QDYLcp5ibKpgrab0n6STeTNsjG6yRcZBn4_fGAYz-2jKzvWBpJrkq8ARlnM5YwEEJqB5bemFtsaRCU8uw/s640/mermelada+de+fresa+1.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aunque elaborar una buena mermelada casera no tiene ninguna complicación, si que es necesario conocer algunos aspectos básicos de los ingredientes y su reacción en el proceso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La mermelada se compone básicamente de fruta, azúcar, ácido y pectina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>La fruta:</b> debe lavarse bien, estar en su punto justo de maduración y la pesaremos una vez pelada y deshuesada si procede.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
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<b>El azúcar: </b>generalmente la proporción a utilizar es de 50/50, es decir, el mismo porcentaje de fruta que de azúcar. pero suele variar en función de la fruta que utilicemos, de la maduración y por supuesto, de nuestro gusto. Personalmente me salto siempre esta regla, rebajando la proporción de azúcar con el fin de que no empalague y disfrace el sabor de la fruta. Pero ¡OJO! si reducimos demasiado la cantidad la mermelada puede fermentar. El azúcar actúa como conservante, acapara la humedad y evita que crezcan los microbios. Por tanto, ayuda a que no fermente y no cristalice. Así que no nos podemos desviar demasiado de la proporción de referencia.</div>
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<b>El limón:</b> a parte de evitar la cristalización, ayuda a regular la acidez de la fruta. La proporción adecuada es de 1 limón por kilo de fruta aproximadamente.</div>
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<b>La pectina: </b>es la sustancia que tienen las frutas, unas en mayor en medida que otras y ayuda a gelificar el azúcar. La manzana, naranja y arándanos tienen mucha pectina, mientras que las fresas, frambuesas y melocotones tienen muy poca. En estos casos, si vemos que no adquiere la consistencia adecuada podemos realizar la cocción con manzana, por su sabor neutro o simplemente con unas peladuras de la misma. También cabe la posibilidad de añadir pectina en polvo que se comercializa en tiendas especializadas.</div>
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Sinceramente, nunca he tenido que añadir pectina, con la que trae la fruta he conseguido hacer mermeladas de calidad pero por si acaso, ahí dejo la idea.</div>
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Cuando la cocción alcanza los 104ºC el ácido y la pectina de la fruta reaccionan con el azúcar haciendo que al enfriarse la mezcla se espese.</div>
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<b><u>Diferencias entre mermelada, confitura y jalea. </u></b></div>
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En España no se distingue prácticamente entre <b>mermelada</b> y confitura. La diferencia está en que la primera se transforma en puré dando como producto final un aspecto homogéneo y consistente mientras que la <b>confitura</b> en su acabado tiene trocitos de fruta. Para ello, la fruta debe ponerse previamente a macerar con el azúcar, de tal forma que así se elimina el agua y los tejidos se endurecen. Otra opción es introducir trocitos de fruta una vez comenzada la cocción y esté completamente deshecho el azúcar. </div>
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En cuanto a la <b>jalea</b>, es una preparación a base de zumo concentrado, de tal forma que su aspecto final es gelatinoso, transparente y brillante. Para extraer el jugo las piezas no se pelan, ni se eliminan las pepitas y el corazón. Se cuecen, se aplastan para extraer el zumo y se cuelan.</div>
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Vayamos con la receta:</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-80527939360697208512016-02-23T13:43:00.002-08:002016-03-09T13:31:22.533-08:00Rosquillas de infancia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="text-align: start;">Recuerdo esas maravillosas tardes de niñez en las que mi madre nos hacía rosquillas. No desaprovechábamos la ocasión de ir corriendo a la cocina y ponernos con las manos en la masa. Hacer un volcán era ¡¡¡la bomba!!!y los churritoooss...¡¡¡Qué juego nos daban los churritoooss!!! La creatividad no tenía fin, menos redonditas las hacíamos de todo: cisnes, números, nuestras iniciales, las de toda la familia...y qué vamos a decir del anís, quién no metía el dedo a escondidas y lo requeterechupeteabaaa.</span></div>
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Este recuerdo lo asocio a mi primera incursión en la cocina, con la cocina divertida, creativa. Luego llegaron los bizcochos, las tartas y con el tiempo una inmensa cantidad de postres tan diversos que poco a poco fueron dejando en un segundo plano recetas tan tradicionales, básicas y ricas como ésta.</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-70182053345423137612016-01-27T10:46:00.000-08:002016-01-27T10:46:39.614-08:00Galletas de vainilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQyABvaMtcJ_8kCIey-f_gJzAg7ldoOHZO0DPfzSO4XxUtKR9kVLDeNXxWYiWWyhOctbNrKevb6Cpd1ilX-qT-wm0Z2okB36dh8Nv33twwXV4Zeja6OR3apIvDUcjJg0mxxJpLjf7PKg/s1600/Galletas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQyABvaMtcJ_8kCIey-f_gJzAg7ldoOHZO0DPfzSO4XxUtKR9kVLDeNXxWYiWWyhOctbNrKevb6Cpd1ilX-qT-wm0Z2okB36dh8Nv33twwXV4Zeja6OR3apIvDUcjJg0mxxJpLjf7PKg/s640/Galletas.png" width="510" /></a></div>
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Si tengo que decir cúal es la receta que más he repetido a lo largo de estos años, sin duda alguna, es la de estas galletas en sus diferentes versiones. Siempre recurro a ella como base para decoraciones con glasa porque tienen una superficie perfecta y lisa para trabajar sobre ella, pero la verdad, como más las disfrutamos es en su forma más simple. </div>
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Con ella empecé el blog, me enamoré del resultado y me dió un ataque compulsivo de comprar moldes. Por vergüenza, no diré la cantidad que he ido adquiriendo a lo largo del tiempo y que no he llegado nunca a utilizar, siempre me quedo con las formas más sencillas. Queda claro que no son imprescindibles y como en este caso, simplemente con un cortador he hecho la forma. Así que no tenéis excusa para no hacerlas. No hay quien las coma y no acabe pidiendo la receta. </div>
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Hoy las acompaño de una decoración muy fácil con cacao puro. Es tan sencilla que no requiere más que de una plantilla para hacer el estarcido.</div>
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Vayamos con la receta...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsCTXDJmcJg8z8pybBPxPIicuk-iouojHOsYQzBVUUY6Hofd9nqzHWBAd01XuNGv7v9GhRyIcYYlJ7CjP5RgKQI4Z8ZXJjNcnL3wfcbeaLEvJBYUd8P-_Xq1j9EB6Elr-0Y-E1gsblg/s1600/receta+galletas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbsCTXDJmcJg8z8pybBPxPIicuk-iouojHOsYQzBVUUY6Hofd9nqzHWBAd01XuNGv7v9GhRyIcYYlJ7CjP5RgKQI4Z8ZXJjNcnL3wfcbeaLEvJBYUd8P-_Xq1j9EB6Elr-0Y-E1gsblg/s640/receta+galletas.png" width="428" /></a></div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-86199531579066421652015-12-20T11:28:00.003-08:002015-12-20T13:18:30.736-08:00BIZCOCHO BLANCO CON FRUTOS SECOS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Hoy es uno de esos días en los que miro atrás y veo lo poco o mucho que voy aprendiendo de este mundo reposteril y lo digo, sobre todo, por la cantidad de recursos que he ido adquiriendo sin darme cuenta.</div>
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Esta mañana había preparado un sencillo bizcocho aprovechando unas claras sobrantes. No tenía más pretensión que la de cubrir las necesidades del desayuno y el hamaiketako (almuerzo) de las niñas de mañana lunes. La cosa cambia cuando después de comer hemos recibido una visita muy agradable pero inesperada y ahí he visto como en un pis-pas he conseguido transformar un simple bizcocho en el tiempo que se tarda en preparar un café. </div>
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Se trata de un bizcocho aterciopelado blanco y suave por efecto de las claras y la mantequilla. Bizcocho que he rellenado de mermelada de ciruela roja casera y cubierto con una capa de azúcar glas, mermelada, nueces, pistachos y arándanos.</div>
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Estoy segura de que os servirá la idea para cubrir vuestros bizcochos de base dándoles un toque más original.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQKV19ewEU39iIHdOh4pjtsE5Z9J8b_qvnR6ITUXcxIihj7aQbxMzBAWdFY-u4xOxY61u8-STxNf26Ifk8iR22g0Ko1LOTCz7H9nRcPv_-cGn4GSqrbAGDB3zKT8RJ9RaT4uWAbWx5Q/s1600/bizcocho+blanco+con+frutos+secos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTQKV19ewEU39iIHdOh4pjtsE5Z9J8b_qvnR6ITUXcxIihj7aQbxMzBAWdFY-u4xOxY61u8-STxNf26Ifk8iR22g0Ko1LOTCz7H9nRcPv_-cGn4GSqrbAGDB3zKT8RJ9RaT4uWAbWx5Q/s640/bizcocho+blanco+con+frutos+secos.png" width="450" /></a></div>
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Consejo: adornar en el momento de servir.<br />
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-91523026419953536322015-12-08T13:55:00.000-08:002015-12-08T13:56:38.944-08:00Abricotines<div style="clear: both; text-align: justify;">
<br />
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Que se resumen en unas pastas de almendra rellenas de mermelada de albaricoque. Dicho así, parece que le acabo de quitar todo el glamour a esta exquisitez y nada más lejos de mi intención porque cada vez que hago una receta francesa de este tipo me traslado al Olimpo de los Dioses. </span><span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;">Son de esos dulces que acompañan bien en cualquier ocasión y si en tus gustos está la almendra pues ya no hay más que decir. ¡Simplemente deliciosos!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: "georgia" , "times new roman" , serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlp2OLotIrLIF-C5JbPyLzKaKHHUCXfbIw7p_R5n3F9Q50lMZDGsmC_137AIO72IaA9xn-XmQ6or35ChFXnbw2V7kFnMWTFcUdtXHBDDDcF7GPpWrz6s8kQc5XouknF7M-4NgF_J93Aw/s1600/abricotines.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlp2OLotIrLIF-C5JbPyLzKaKHHUCXfbIw7p_R5n3F9Q50lMZDGsmC_137AIO72IaA9xn-XmQ6or35ChFXnbw2V7kFnMWTFcUdtXHBDDDcF7GPpWrz6s8kQc5XouknF7M-4NgF_J93Aw/s640/abricotines.png" width="429" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wtDsbD_n8O6qgFcaF3Co3aS5SFcBuDhkJOntQ1EzX8c1UMzs_a4eH5UVwdH9ubN7_qe2PQfKapSgkgGZeSYsvCTy2gPqr_0kN7xFWJ8ZSF4ClU9sgErv7ZUBKdNxML4_1FrV2j83qA/s1600/abricotines..png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1wtDsbD_n8O6qgFcaF3Co3aS5SFcBuDhkJOntQ1EzX8c1UMzs_a4eH5UVwdH9ubN7_qe2PQfKapSgkgGZeSYsvCTy2gPqr_0kN7xFWJ8ZSF4ClU9sgErv7ZUBKdNxML4_1FrV2j83qA/s640/abricotines..png" width="426" /></a></div>
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja008iqOQ-h7-JboD13EYmyxvUGZe1BRI_fQ2pVcpDf0ECQIpHWVahPPHsN2tOtllWpAn0GoTxMcwBaubCP-Xg6l0bDKj3Dkz9it6Qyun8EjokiX4-PkmioN85oNlFAx8JPG3BozescA/s1600/abricotines.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEja008iqOQ-h7-JboD13EYmyxvUGZe1BRI_fQ2pVcpDf0ECQIpHWVahPPHsN2tOtllWpAn0GoTxMcwBaubCP-Xg6l0bDKj3Dkz9it6Qyun8EjokiX4-PkmioN85oNlFAx8JPG3BozescA/s640/abricotines.png" width="451" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Fuente: Ladurée</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Guardar en un recipiente hermético en la nevera durante al menos 12 horas antes de servir.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div id="__if72ru4sdfsdfrkjahiuyi_once" style="display: none;">
</div>
<div id="__if72ru4sdfsdfruh7fewui_once" style="display: none;">
</div>
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</div>
<div id="__hggasdgjhsagd_once" style="display: none;">
</div>
anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-49468673110168321212015-11-15T13:43:00.000-08:002015-11-15T13:43:58.342-08:00Lenguas de gato<div style="text-align: justify;">
Es evidente que su nombre lo deben a la forma tan alargada y fina de la lengua de estos felinos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Se trata de galletas abizcochadas con un tamaño de 6-8 cm, de consistencia más bien dura y crujientes que acompañan perfectamente a un café, chocolate, helado, unas simples natillas o un licor dulce.</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
En su receta original la masa base se compone de la misma proporción de azúcar y harina. Regla que en este caso me he saltado, reduciendo la cantidad de azúcar con el fin de conseguir un sabor dulce que no empalague.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnnV02TpEwV9OtICiXMek_4CjjBnf805NTqBFtr5sPuSEuROKFITY42NPXH8O1uQGLrRv0RRwyMRMA8mCSiqE2xOmdNmwsr6jHP94voMjGBwdEoKmGoc3fLZMks0u-0nlaN4Fk05EH1g/s1600/Lenguas+de+gato.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnnV02TpEwV9OtICiXMek_4CjjBnf805NTqBFtr5sPuSEuROKFITY42NPXH8O1uQGLrRv0RRwyMRMA8mCSiqE2xOmdNmwsr6jHP94voMjGBwdEoKmGoc3fLZMks0u-0nlaN4Fk05EH1g/s640/Lenguas+de+gato.png" width="442" /></a></div>
<br />
Si las queréis más anchas utilizar boquilla de 1 cm. Yo hoy he optado por hacerlas más finas, de aspecto delicado para acompañar un té de media tarde.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhLtU9ibXGRizzKlt8Vxvn8PxA58SftP2VxQzcF1inbwZG9RX11xURQVv939PYZJx8pobRNEh3HLaV9R_PSHtXEgXklxdRlzKYnur29hLfDxIryQC9AXrtfgI84xqrcPAs1Dtl3fKnA/s1600/Lenguas+de+gato..png.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHhLtU9ibXGRizzKlt8Vxvn8PxA58SftP2VxQzcF1inbwZG9RX11xURQVv939PYZJx8pobRNEh3HLaV9R_PSHtXEgXklxdRlzKYnur29hLfDxIryQC9AXrtfgI84xqrcPAs1Dtl3fKnA/s640/Lenguas+de+gato..png.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgkZ-v3PEM7AXH0PzaAtIm2cgZlKqksa89tMnfcw7PsxhAx7Dr3uIYJT6BInT8lsUWUX2BeK32sSJRYws4hbjGoAIGTZkmArj0FTrbF5PNyagWnPh19NHmbH97-R-QlaNpSXoHiH-YQ/s1600/Lenguas+de+gato.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHgkZ-v3PEM7AXH0PzaAtIm2cgZlKqksa89tMnfcw7PsxhAx7Dr3uIYJT6BInT8lsUWUX2BeK32sSJRYws4hbjGoAIGTZkmArj0FTrbF5PNyagWnPh19NHmbH97-R-QlaNpSXoHiH-YQ/s640/Lenguas+de+gato.png" width="464" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-59085133243290702712015-11-05T15:02:00.000-08:002015-11-15T09:08:02.526-08:00Magdalenas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 13.5pt;">Hoy os
traigo una receta de lo más tradicional, fácil y sencilla que pasará a formar
parte de vuestro recetario. ¿A quién no le gustan unas buenas magdalenas
caseras, con su alto copete, esponjosísimas y llenas de sabor? Imposible
resistirse ¿verdad? pues hoy están a vuestro alcance.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 13.5pt;">Hay
muchísimas recetas de magdalenas, pero sin duda ésta es la que más se acerca a
la magdalena de toda la vida, la básica. El truco está en el aceite, y en
hornear a dos temperaturas, previo reposo de la masa en el frigorífico.</span><span style="font-size: 13.5pt;"><u1:p></u1:p><o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm; text-align: justify;">
<span style="font-family: "georgia" , serif; font-size: 13.5pt;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMApD_2TCu6TjXwqU4DsKergzyF6vBNJRn2mic33lPd_fLxlNE_IXZ_Potgvb6rvO4SJnY4-7RTYBLv13KO-apiedMlsSqlYrcBjQcwpk7rgfYGR_9Ou7YKnCfQ2HowW5Ll3uA2z0GwA/s1600/magdalenas+anlecakes1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMApD_2TCu6TjXwqU4DsKergzyF6vBNJRn2mic33lPd_fLxlNE_IXZ_Potgvb6rvO4SJnY4-7RTYBLv13KO-apiedMlsSqlYrcBjQcwpk7rgfYGR_9Ou7YKnCfQ2HowW5Ll3uA2z0GwA/s640/magdalenas+anlecakes1.png" width="426" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoi0W2oemUFEUDKxYQseuBbwHcUJ1G_3Q-7h9Zeq4kSSIGu2r8LZ2PTOE_MfiouirsrixTmW_iW1QyMi1-WqdRcl3JvMV8TbfH1TuqBhYkNuyXcVohPobv439mZt4xKlaajfsuPoSdcg/s1600/magdalenas+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoi0W2oemUFEUDKxYQseuBbwHcUJ1G_3Q-7h9Zeq4kSSIGu2r8LZ2PTOE_MfiouirsrixTmW_iW1QyMi1-WqdRcl3JvMV8TbfH1TuqBhYkNuyXcVohPobv439mZt4xKlaajfsuPoSdcg/s640/magdalenas+2.png" width="426" /></a></div>
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<br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wKI0tIQJb-8B0NJhZ7-TAaPTdjrha679CLVDXZDUaNUN7Ftr0bdUt5EiZtQUfzcEgJ_6WC_qWcLM5KoAzoi7JURJ7ePk7GYzyJ1p-LXcW4-RrBIFi312f9-QF9rg8UmuNKZvHEEdgg/s1600/magdalenas+3.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4wKI0tIQJb-8B0NJhZ7-TAaPTdjrha679CLVDXZDUaNUN7Ftr0bdUt5EiZtQUfzcEgJ_6WC_qWcLM5KoAzoi7JURJ7ePk7GYzyJ1p-LXcW4-RrBIFi312f9-QF9rg8UmuNKZvHEEdgg/s640/magdalenas+3.png" width="428" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawPmZiZgWuEkvtMiJQ1R_-jy0eQnYAIng2MwvIjgwE2Ya0e1kqXyRhUIIbcfAd-WrwSizK-hBEmue35yK9gTylQStEkhy7bSPzlF64BcJ7YTVMxkTU-TIqnQh93zMOXLOWNNWkAJuZQ/s1600/Receta+magdalenas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjawPmZiZgWuEkvtMiJQ1R_-jy0eQnYAIng2MwvIjgwE2Ya0e1kqXyRhUIIbcfAd-WrwSizK-hBEmue35yK9gTylQStEkhy7bSPzlF64BcJ7YTVMxkTU-TIqnQh93zMOXLOWNNWkAJuZQ/s640/Receta+magdalenas.png" width="490" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Importante: las cápsulas deben introducirse en moldes metálicos de cupcakes o flaneras para que las magdalenas queden firmes y no se desparramen.<br />
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</div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-81915760074456162522015-10-30T10:35:00.000-07:002015-10-30T10:35:15.431-07:00Pan brioche de calabaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tiempo de calabazas, por fin!!! Me encanta utilizarlas en bizcochos, galletas, cremas... porque dan un aporte extra de jugosidad, color y sabor especial y, porque combinan bien con casi todo, con frutos secos, chocolate, arándanos, pipas, etc. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
En este caso, me he inclinado por un pan de brioche sencillo que he preparado para desayunar y al que hemos acompañado con una maravillosa mermelada casera de moras. Es perfecto incluso tostado con un poco de mantequilla. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estas masas las hago siempre en Thermomix porque es la reina de las amasadoras y me quita la pereza del amasado pero si no disponéis de ella o similar el proceso es fácil, sólo tendréis que disolver la levadura en leche templada, hacer un volcán con la harina mezclada con sal e incorporar en el centro el resto de ingredientes y amasar hasta obtener una masa elástica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnKT3iohiIr7Mv4TrKh56_Fv9jvzbW_2WOaRg9CzdEq4U_b2_OzuDyBhcyBYbZ4CpbjpKKpj4su6765ypwwmQFNvltrdjrZ8hhHnMmgbcx9V0mUGyZIGKBlzcsuQG3ajPfvXdXylWYA/s1600/pan+de+calabaza.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvnKT3iohiIr7Mv4TrKh56_Fv9jvzbW_2WOaRg9CzdEq4U_b2_OzuDyBhcyBYbZ4CpbjpKKpj4su6765ypwwmQFNvltrdjrZ8hhHnMmgbcx9V0mUGyZIGKBlzcsuQG3ajPfvXdXylWYA/s1600/pan+de+calabaza.png" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8G19Ow9Izz-Y_V5l1fMiTQ0_AKTE2wZ0bKlUa4GQ8AvwP6orI2c9zPmqoWYV2-6uoUGPDbUGTXmMuLReTukHtyLlBmauNvFbNQ3GvvX7erRVhboaBkz236SP3qY4XbR5dvaxGXDcHg/s1600/pan+brioche+de+calabaza.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ8G19Ow9Izz-Y_V5l1fMiTQ0_AKTE2wZ0bKlUa4GQ8AvwP6orI2c9zPmqoWYV2-6uoUGPDbUGTXmMuLReTukHtyLlBmauNvFbNQ3GvvX7erRVhboaBkz236SP3qY4XbR5dvaxGXDcHg/s640/pan+brioche+de+calabaza.png" width="430" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ugjpw6oa7_qRq-Rj-SS3zrah1FmstdJcXOc_59ySeq7ckkztrm-IFd_TSyDelQtgkjCY5yjlXVzLIS_2Q2FecLwhSpMCMB2t_feO7XrHMS1wJxiVQ9nFfJmt95g8D250_S5yB3Yp2A/s1600/receta+pan+de+brioche+de+calabaza.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1ugjpw6oa7_qRq-Rj-SS3zrah1FmstdJcXOc_59ySeq7ckkztrm-IFd_TSyDelQtgkjCY5yjlXVzLIS_2Q2FecLwhSpMCMB2t_feO7XrHMS1wJxiVQ9nFfJmt95g8D250_S5yB3Yp2A/s640/receta+pan+de+brioche+de+calabaza.png" width="410" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-51585012853982473982015-04-07T14:47:00.000-07:002015-04-07T14:47:43.949-07:00Tarta Jaula<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJmT3b8dKJx-Mtt8ZdQWXL8IzYDDNhCXVAs8ZxgkXRf_BslI2GMViFuEUrM95kJ6FPNzceMvl_Ju2kZVGgassfm-uDLMmtgmUqrf48LxpKJ-JBUVz_89-kOPvsdIuUCrBa_-KI4tYojQ/s1600/jaula.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJmT3b8dKJx-Mtt8ZdQWXL8IzYDDNhCXVAs8ZxgkXRf_BslI2GMViFuEUrM95kJ6FPNzceMvl_Ju2kZVGgassfm-uDLMmtgmUqrf48LxpKJ-JBUVz_89-kOPvsdIuUCrBa_-KI4tYojQ/s1600/jaula.png" height="640" width="336" /></a></div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-62338307962040380202015-03-09T16:19:00.000-07:002015-03-09T16:23:12.763-07:00Coquitos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Si hay una receta fácil donde las haya esa es la de los coquitos o rochers noix de coco (en su máxima expresión francesa). No me lo negaréis si os animáis a hacerlos. </div>
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No sólo es una receta sencilla, sino rápida y con pocos ingredientes. Perfecta para acompañar un café o un té de media tarde. </div>
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Recetas hay muchas, algunas tan simples que sólo llevan claras, azúcar y coco. Yo he preferido inclinarme por la versión más elaborada que he encontrado de los mismos y aún así me ha sorprendido su simpleza. La receta es de Philippe Andrieu, uno de los grandes de la pastelería francesa. No os decepcionará.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42WA6MCStALztaukX84n06KHa07pBMY0xa42QF9QlC5CSWFa47urdRbfUZZkfYaplzmVVJAI8UR1DU0HBcptQL2WNepioexUPCvQ3_J7K8pUfuHK4GBokTdU0QLleMGBUoZNytm5D8g/s1600/coquitos+2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi42WA6MCStALztaukX84n06KHa07pBMY0xa42QF9QlC5CSWFa47urdRbfUZZkfYaplzmVVJAI8UR1DU0HBcptQL2WNepioexUPCvQ3_J7K8pUfuHK4GBokTdU0QLleMGBUoZNytm5D8g/s1600/coquitos+2.png" height="426" width="640" /></a></div>
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anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-55171306957898193702015-03-03T15:05:00.001-08:002015-03-09T16:19:54.417-07:00Tartaletas lemon curd<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Ni que decir tiene que el tiempo no me sobra, no hay más que ver lo espaciadas que son mis entradas pero hay momentos en los que vivo sin vivir, que quiero y no puedo y en el camino voy dejando desesperación y resignación. En definitiva, nada con lo que no se identifique cualquier madre trabajadora.</div>
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<br /></div>
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Acabo de ver la presentación de <em><strong>"Nosotras que lo quisimos todo", </strong></em> última publicación de Sonsoles Ónega y que retrata la triple vida que nos ha tocado vivir a muchas mujeres hoy en día, conjugando el papel de madre, esposa y profesional, viviendo en un estrés y agotamiento continuo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El libro no deja de ser una reivindicación y muestra un plan C para tomar las riendas de nuestra vida sin renunciar a nuestros sueños. </div>
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<br /></div>
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¡¡¡ Un plan C!!! me río...creo que yo ya estoy trabajando el Plan X, teniendo en cuenta que ninguno de los anteriores ha funcionado. Pensando en ello me pregunto ¿Acaso es que lo quiero todo? Pues si, ¿y por qué no? ¿ No tengo derecho a disfrutar de la maternidad, de mi marido, del trabajo, de un libro, de la repostería, de un paseo...pero sin presiones, disfrutando del momento? </div>
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<br /></div>
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Al margen de esta reflexión a la que os invito y yendo a lo que nos ocupa hoy os traigo unas Tartaletas de lemon curd, o lo que es lo mismo, de crema de limón de toda la vida. Se trata de un clásico inglés, una crema suave, aterciopelada, con intenso sabor a limón que aporta frescura y que la hace perfecta para rematar una comida o bien para untar con bollos en el desayuno.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<strong>Tartaletas</strong></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Ingredientes: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
125 gr. mantequilla fría</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
250 gr. harina repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 yemas de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4 cucharadas de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1 pizca de flor de sal </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S_ltfCI3hp3khw9AFqmHSKuKRv8Rn13zay672Kouoqt_AJxNllKj_hsOcJdYJ6mdvhTJlkSSqYk3QoxgudxyhTXiLQxT2u_BUtYwp3hB84-jU5xHP6Jgu2fW1BJjK3ZjtvLxQfnFrQ/s1600/tartaleta.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S_ltfCI3hp3khw9AFqmHSKuKRv8Rn13zay672Kouoqt_AJxNllKj_hsOcJdYJ6mdvhTJlkSSqYk3QoxgudxyhTXiLQxT2u_BUtYwp3hB84-jU5xHP6Jgu2fW1BJjK3ZjtvLxQfnFrQ/s1600/tartaleta.png" height="433" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong> Elaboración Tartaletas</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Tamizamos la harina e incorporamos la mantequilla fría en trozos junto con la sal. Mezclamos con las manos hasta que se integre bien y consigamos un aspecto arenoso. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añadimos los huevos y el agua, cuando esté completamente incorporado se hace una bola y envolvemos en papel film. Reservamos por espacio de 2 horas en nevera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pasado este tiempo hacemos tantas bolas de masa como tartaletas tengamos, pasamos un rodillo y forramos las tartaletas. Pinchamos con un tenedor y/o bien colocamos papel vegetal con garbanzos con el objetivo de que la masa no suba, no se encoja y no se deforme. Horneamos aproximadamente 20 minutos hasta que se doren ligeramente a 200º.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El resultado será una serie de láminas crujientes y tostadas. El truco para que quede perfecta está en no amasar demasiado para no romper las láminas. Yo me ayudo de una batidora de varillas a velocidad mínima para integrar los huevos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2v5-M1C1_3G5pPRzUINbHoVTcQR-JGtEV-2RwpASbMokH3r-CAXm7oV7Y3RCoK6OMUEAUuVU610Q7CAp8w1wgnd3RRdHZnbR8fswCW6En4QBKholAYDjcuq4S61US3zVBKSOD1QxWA/s1600/tartaletas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ2v5-M1C1_3G5pPRzUINbHoVTcQR-JGtEV-2RwpASbMokH3r-CAXm7oV7Y3RCoK6OMUEAUuVU610Q7CAp8w1wgnd3RRdHZnbR8fswCW6En4QBKholAYDjcuq4S61US3zVBKSOD1QxWA/s1600/tartaletas.png" height="432" width="640" /></a></div>
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHC9IHAtmlwoDP9SL7Lr5OhZVNlEKv014MfN7CXO9alwfMmml_BTl0L99UGILFDpyb18tGK0e1Tpitxz7g_nwbX1m-pCo43ZluNERkgNY1mcCwr4pVygn6ejzj2lAqMIqvMPo5TDDlWg/s1600/tartaletas..png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHC9IHAtmlwoDP9SL7Lr5OhZVNlEKv014MfN7CXO9alwfMmml_BTl0L99UGILFDpyb18tGK0e1Tpitxz7g_nwbX1m-pCo43ZluNERkgNY1mcCwr4pVygn6ejzj2lAqMIqvMPo5TDDlWg/s1600/tartaletas..png" height="435" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong>Lemon curd</strong> </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimS-hNXz1iy94HWHVs5vtFiNXv3VhKwZS6t5tt0Vj4ASuM3MPMCVtpE0TEEzRntD8gwFob2dluj4hUYCKYwh9jDB4gAO0Ulo9dVBrc_5MU88Ptdccs14ZdyHPTs0OdZARbqeZcIsi1cA/s1600/lemon+curd.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimS-hNXz1iy94HWHVs5vtFiNXv3VhKwZS6t5tt0Vj4ASuM3MPMCVtpE0TEEzRntD8gwFob2dluj4hUYCKYwh9jDB4gAO0Ulo9dVBrc_5MU88Ptdccs14ZdyHPTs0OdZARbqeZcIsi1cA/s1600/lemon+curd.png" height="640" width="427" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 limones rallados</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Zumo de un limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
160 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
60 gr de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Elaboración Lemon Curd</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Echamos en un cazo el azúcar y la ralladura de limón (sin la parte blanca porque amarga) incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente junto con el zumo de limón y mezclamos. Añadimos los huevos y ponemos a fuego medio hasta que la masa sea un poco consistente. ¡Ojo! al enfriar queda más espesa. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si utilizas Thermomix:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pulveriza el azúcar y la cáscara programando 20 segundos en velocidad progresiva 5-10.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Añade la mantequilla y el zumo y mezclas durante 2 minutos a velocidad 2. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Echa los huevos y mezcla 8 segundos en velocidad 4.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Por último, calienta 9 minutos a 80º a velocidad 2</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU10PQz8LbEjGXLFwaVPI_3_P7WSwnEt7wDxjq3mhRzSzn6Smz01cUAN3jhK5FtjPOiHP8pbC7zJz19xT-WSU7nPsfr4aRo05pvQHw_EBgNoGXE98Ee48NaP0syyHYk9PkQrhywG110w/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU10PQz8LbEjGXLFwaVPI_3_P7WSwnEt7wDxjq3mhRzSzn6Smz01cUAN3jhK5FtjPOiHP8pbC7zJz19xT-WSU7nPsfr4aRo05pvQHw_EBgNoGXE98Ee48NaP0syyHYk9PkQrhywG110w/s1600/Imagen1.jpg" height="640" width="486" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Rellenamos las tartaletas con el lemon curd</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozoDp2UNUD9q0P8tZTP_btkgMq8_DB3oTlbD0ISoFR7KeZTnceNrQPH0bh6FIOuAeyzoxCeI6rN6qDlpboFCZAjnovTMhx3QlXXPyB0d14rTj9Cl7g5G92Sfad7b-MxyQsnNkBjpJeQ/s1600/tartaletas+lemond.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjozoDp2UNUD9q0P8tZTP_btkgMq8_DB3oTlbD0ISoFR7KeZTnceNrQPH0bh6FIOuAeyzoxCeI6rN6qDlpboFCZAjnovTMhx3QlXXPyB0d14rTj9Cl7g5G92Sfad7b-MxyQsnNkBjpJeQ/s1600/tartaletas+lemond.jpg" height="640" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<strong>Merengue</strong></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Ingredientes:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2 claras</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
100 gr de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Unas gotas de limón</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Cremor tártaro (opcional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Batimos las claras durante un minuto e incorporamos suavemente el azúcar. Seguimos batiendo. Añadimos el limón y el cremor tártaro (se estabilizan las claras y se potencia el sabor a limón en su conjunto). Seguir batiendo hasta que las claras estén bien montadas y consistentes.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Con una manga pastelera o simplemente con una cuchara se forman picos sobre la crema de limón y se hornea (grill) de inmediato a 150º hasta que se dore.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wkLMOy3ldLbPN1b7tIzH-XM5Xq66NlVWrjB8pzNv5BSd0bAH8sMjcqhLRwS0uT1Sl5ZLBgMjb7slKDHpzQ_WaUoWYedboLRuLhLSSvDDYjd2RtHk1jfDYLiAgrIYxR6ltDgKWrTM7Q/s1600/tartaletas+lemon+curd-.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wkLMOy3ldLbPN1b7tIzH-XM5Xq66NlVWrjB8pzNv5BSd0bAH8sMjcqhLRwS0uT1Sl5ZLBgMjb7slKDHpzQ_WaUoWYedboLRuLhLSSvDDYjd2RtHk1jfDYLiAgrIYxR6ltDgKWrTM7Q/s1600/tartaletas+lemon+curd-.jpg" height="640" width="506" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-size: large;"></span><br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-40435393202231168122015-01-06T14:17:00.000-08:002015-01-07T04:22:40.666-08:00Mousse de turrón con pasas y Pedro Ximenez<div style="clear: both; text-align: justify;">
Un año más despedimos estas Fiestas Navideñas, con más o menos ganas, en función de las circunstancias de cada uno. Con los años pasamos de vivirlas con alegría plena a tener sentimientos encontrados, intentando que las ausencias sean lo más llevaderas posibles y mirando siempre hacia el futuro. </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
En cualquier caso, todos empezamos el año cargados de nuevas ilusiones, de promesas, que intentaremos cumplir con la máxima voluntad posible, con algún regalito que otro, y sobre tooodooo, con unos kilitos de más. Que no nos falte nada de todo esto, incluidos los kilos, si, si...que vida sólo hay una y tallas muchas, ja.ja...el que no se consuela es porque no quiereeeeee.... </div>
<div style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW19F5q41LLkVBUXsHOud9rpfxdrLbOCkpglgh5mS6oYmhMglEMm-dAuEKcctICt0IHSxLZoggRz9XpRxvwJmSCkzAseWZ7WkdHS4yPED6lUNGlnqHdWTPBEIeUUrNVDJPwW1VL2reAA/s1600/IMG_4186.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiW19F5q41LLkVBUXsHOud9rpfxdrLbOCkpglgh5mS6oYmhMglEMm-dAuEKcctICt0IHSxLZoggRz9XpRxvwJmSCkzAseWZ7WkdHS4yPED6lUNGlnqHdWTPBEIeUUrNVDJPwW1VL2reAA/s1600/IMG_4186.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Es momento de dar salida a todo ese excedente de comida que hemos ido almacenando como si del fin del mundo se tratara. Y si, aunque no os lo creáis, en este momento en que todos estamos saturados de dulces, que pensamos en comidas ligeras, refrescantes, vengo yo y me descuelgo con esta receta bomba. </div>
<br />
Es facilísima de hacer, y de las que no fallan. Eso sí, se requiere preparar con dos días de antelación.<br />
<br />
Feliz Año para todos y que sea tan dulce como este postre.<br />
<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKTVeCkIQgCdc11JS8TEMUfuovZfxIaKlPk2jP-vElvW_H_zz2XWjt8gsZCqPmbZyxpG1kDs5XOS8BkzpGpsjVnLXVhotIQBw_lqcXXk3znK8Zkk3j6HaQEDpyWNkNvKy3VYhZwb2Sw/s1600/Imagen1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoKTVeCkIQgCdc11JS8TEMUfuovZfxIaKlPk2jP-vElvW_H_zz2XWjt8gsZCqPmbZyxpG1kDs5XOS8BkzpGpsjVnLXVhotIQBw_lqcXXk3znK8Zkk3j6HaQEDpyWNkNvKy3VYhZwb2Sw/s1600/Imagen1.png" height="562" unselectable="on" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<strong><span style="background-color: white; color: #7f6000; font-size: large;"><em>Mousse de Turrón con pasas y Pedro Ximenez</em></span></strong></div>
<div style="text-align: center;">
<strong><em><span style="color: #76a5af; font-size: large;"></span></em></strong> </div>
<strong></strong><br />
<strong><em>Ingredientes:</em></strong><br />
<br />
100 gr. de pasas sultanas<br />
175 gr de turrón blando<br />
2 huevos<br />
75 gr. de azúcar<br />
Agua<br />
350 g nata de montar<br />
2 láminas de gelatina<br />
Pedro Ximenez<br />
<br />
<strong> </strong><br />
<strong><em>Elaboración:</em></strong><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
En un bol cubrir las sultanas con el Pedro Ximenez y dejar reposar aproximadamente un día con el fin de que se reblandezcan y queden completamente impregnadas de vino. Cuando lleven unas horas calentar en el microondas durante unos segundos y dejar enfriar hasta que complete el proceso de maceración.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos la nata, metemos en la nevera e hidratamos la gelatina en agua fría durante 15-20 </div>
<div style="text-align: justify;">
minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Batimos las yemas, reservamos y ponemos al fuego 50 ml de agua con 20 gr de azúcar con el fin de hacer un almíbar. Una vez conseguido incorporamos la gelatina previamente escurrida y cuando esté integrada se incorpora suavemente a las yemas sin dejar de batirlas durante uno o dos minutos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Montamos las claras a punto de nieve y hacemos de nuevo un almíbar con el azúcar y agua restantes, incorporamos suavemente a las claras mientras batimos y reservamos.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Escurrimos las pasas y las colocamos en el fondo de los vasos que utilicemos. Trituramos el turrón y lo incorporamos a las yemas junto con el Pedro Ximenez, envolviendo con delicadeza con una espátula o batidor. Una vez integrado añadimos el merengue y posteriormente la nata.</div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
Incorporamos la masa sobre los vasos y dejamos reposar en la nevera 12 horas. Decoramos al gusto. En este caso, con un poco de turrón triturado, unas almendras picadas y reducción de Pedro Ximenez.</div>
<br />
<br />
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-62882934925365745172014-11-02T13:13:00.000-08:002014-11-02T13:13:38.177-08:00Tarta de Ciruela Roja<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VCoUlJdYaJ336Q6EMmo_-OBYrEMrLxKFtQnMkkceIK8CidYqbCqEJ2KMuF1q4gVFVHyqG-yTJXu2ICO4mtb_4nBQ2-gPB7d7T6J01dne3jWe5KQMOiZqhuA4jOETMy_ieQCWXzt1EQ/s1600/tarta+decorada+flores.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-VCoUlJdYaJ336Q6EMmo_-OBYrEMrLxKFtQnMkkceIK8CidYqbCqEJ2KMuF1q4gVFVHyqG-yTJXu2ICO4mtb_4nBQ2-gPB7d7T6J01dne3jWe5KQMOiZqhuA4jOETMy_ieQCWXzt1EQ/s1600/tarta+decorada+flores.png" height="640" width="426" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVk4UzgMB1p0MmcErT8X5XoWE5jre_xLmpepm_EQ5YeUY5bJ8IJXK0rapT-uxWZB0T8zB8SjHFVzKe0aM3c2rJNDGyuPTULZ6qD94jnT97FGdHBDFWF6nPoVc5HTY4Y3yHJmANgqr6bQ/s1600/RECETA+TARTA+DE+CIRUELA+ROJA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVk4UzgMB1p0MmcErT8X5XoWE5jre_xLmpepm_EQ5YeUY5bJ8IJXK0rapT-uxWZB0T8zB8SjHFVzKe0aM3c2rJNDGyuPTULZ6qD94jnT97FGdHBDFWF6nPoVc5HTY4Y3yHJmANgqr6bQ/s1600/RECETA+TARTA+DE+CIRUELA+ROJA.jpg" height="640" width="424" /></a></div>
<br />
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</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-3225893807274102212014-07-26T14:57:00.000-07:002014-07-26T14:57:46.404-07:00De fábula...<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpxVVnUHh7xxbVBmoOX9CXHX3Yq5JaWs_V4OYcY9TkLywgP_c5GRay54zZ8uzbDbJpe5VDgVTxilUWTNpRbWO2OjVM7vqIlaCBZONjX9GtwUfVOnDIoX5QH2_YqPSawG2yRV6PxmVZw/s1600/zapato.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpxVVnUHh7xxbVBmoOX9CXHX3Yq5JaWs_V4OYcY9TkLywgP_c5GRay54zZ8uzbDbJpe5VDgVTxilUWTNpRbWO2OjVM7vqIlaCBZONjX9GtwUfVOnDIoX5QH2_YqPSawG2yRV6PxmVZw/s1600/zapato.png" height="640" width="440" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahNinGSuVcPWHprYHjf2NbucIbPGTXBpFgdrv_FT8YxnDOo5jJCKJOdEbRoH7a2v4Y4f-7HBcOghjN77s3yvwm1MzFN252pAWEouOIY5rLkH2QhGpPgebEXyEV91Xw9GfaQ5EFqB1og/s1600/de+cuento.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhahNinGSuVcPWHprYHjf2NbucIbPGTXBpFgdrv_FT8YxnDOo5jJCKJOdEbRoH7a2v4Y4f-7HBcOghjN77s3yvwm1MzFN252pAWEouOIY5rLkH2QhGpPgebEXyEV91Xw9GfaQ5EFqB1og/s1600/de+cuento.png" height="640" width="434" /></a></div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-10409716924202786952014-06-29T12:39:00.001-07:002014-06-29T12:40:07.253-07:00Tarta Tres Chocolates<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhne_Qv6YZ5hwPW5VzZ7faaC8zAV8FYmMw_6YrKhIR8YvHCugnw_fRQ0m6PWb5IJL8H_dXLDRnHJVaKtfLUeCCUyOWZJMnX__MryC59U3C6-wMRWmgUytLryT6dRjqAvVcqTA6ElHWy_Q/s1600/tarta+tres+chocolates.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhne_Qv6YZ5hwPW5VzZ7faaC8zAV8FYmMw_6YrKhIR8YvHCugnw_fRQ0m6PWb5IJL8H_dXLDRnHJVaKtfLUeCCUyOWZJMnX__MryC59U3C6-wMRWmgUytLryT6dRjqAvVcqTA6ElHWy_Q/s1600/tarta+tres+chocolates.png" height="640" width="411" /></a></div>
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<br /></div>
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Hasta hoy todas mis tartas han sido originales, únicas, fruto de mi imaginación. A través de ellas he canalizado toda la creatividad que me ha dado de sí el momento, adaptándolas a las personas a las que iban dirigidas. No me gusta la copia, si no aportar mi propio estilo, lo cual no quiere decir que no me inspire en mi entorno, libros, internet... pero aún así es raro que siga una receta al pie de la letra sin aportarle algo. </div>
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<br /></div>
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Hoy la cosa cambia. La falta de tiempo, las prisas, el cansancio, el final de curso...hacen que tire por la vía rápida sin complicarme la vida.</div>
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<br /></div>
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Hace tiempo vi en una revista una tarta de tres chocolates que grabé en mi retina y que me pareció perfecta para alternar con la que habitualmente hago. Lamento no haberme quedado con la referencia y haberme hecho con la receta por lo que he utilizado una de las mías que podéis seguir en este blog.</div>
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El montaje está realizado con tres bizcochos de chocolate ( negro intenso, con leche y blanco) y la cobertura con una buttercream de mantequilla y chocolate de cada color.</div>
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<br /></div>
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Para la decoración suelo utilizar la boquilla 1M de Wilton que no he sido capaz de encontrar por ninguna parte, teniendo que recurrir a una nº 7 estrella, de herencia familiar que ha dado de sí lo que tenía que dar puesto que se ha roto una de las puntas, así que el final no ha sido el esperado. Motivo perfecto para repetirla, ja.ja.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU0jJWi2d7aVY4xzeQ2zgS1REEbDIr8mP4bUKA1D6UN5JgVnveXQAFu0fPbFf46L3Q0OIWawFsjssBUcqkpmGeeJjpi6lFJeSMRS5FVAL6tRFBf0UffiIIVjX2DgT24gfqDfn4WpHKlw/s1600/corte+tres+chocolates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU0jJWi2d7aVY4xzeQ2zgS1REEbDIr8mP4bUKA1D6UN5JgVnveXQAFu0fPbFf46L3Q0OIWawFsjssBUcqkpmGeeJjpi6lFJeSMRS5FVAL6tRFBf0UffiIIVjX2DgT24gfqDfn4WpHKlw/s1600/corte+tres+chocolates.jpg" height="640" width="474" /></a></div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-34315036985822526402014-04-06T15:20:00.000-07:002014-04-06T15:32:08.056-07:00Anne Geddes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Como he comentado en alguna ocasión, en mi familia ya no se concibe una celebración sin una tarta decorada. Es una forma de personalizar, de que cada uno tenga su propia tarta, única y con un componente de originalidad que, por supuesto, no deja de estar supeditada a la inspiración y al tiempo del que se dispone. </div>
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Los años van pasando, las niñas van creciendo y pronto dejaremos de lado los temas infantiles. Consciente de ello y viendo que en breve pasaremos a hacer tartas para pre-adolescentes he querido aprovechar la ocasión para recordar con este tema lo más dulce de la infancia. </div>
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¡¡¡MUCHÍÍÍÍÍSIMAS FELICIDADES ANE!!!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nj9npYATiEXimL51PbZnO9cfz94s9wMPJ0dPwbZwU46HKhsOTUFt59qAJYoUyJ8x3YS4v4aj-6QblVzFOd0zbZatUydKiIzhc-PO1LJX7m5arAoPPQ3xA1kTnQV4ViUnGI_iV_zy-A/s1600/Anne+Geddes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8nj9npYATiEXimL51PbZnO9cfz94s9wMPJ0dPwbZwU46HKhsOTUFt59qAJYoUyJ8x3YS4v4aj-6QblVzFOd0zbZatUydKiIzhc-PO1LJX7m5arAoPPQ3xA1kTnQV4ViUnGI_iV_zy-A/s1600/Anne+Geddes.png" height="640" width="430" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8E0HVeQSdg-7MFzqrzncXAtLzzlY_oNbYv-d8ythmRmsCWFrseNWU9abQJIPULbTDi1oLT1CYDLEiNZDKgXPRno82hpyspY2LtGBi3XX8E6DPejqtDetShT5oSf9k2b7V9gjO7xD1g/s1600/bizcocho+degradado.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA8E0HVeQSdg-7MFzqrzncXAtLzzlY_oNbYv-d8ythmRmsCWFrseNWU9abQJIPULbTDi1oLT1CYDLEiNZDKgXPRno82hpyspY2LtGBi3XX8E6DPejqtDetShT5oSf9k2b7V9gjO7xD1g/s1600/bizcocho+degradado.png" height="266" width="400" /></a></div>
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anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-85204019641100582162014-02-08T15:01:00.000-08:002014-02-08T15:01:57.127-08:00SAN VALENTIN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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Se acerca San Valentín y un año más ya estoy pensando en el día. Soy de esas personas que vive esta fecha como algo especial. Consciente de que hay muchas opiniones al respecto, como que no hace falta este Santo para demostrar el amor a tu pareja, que es una festividad que forma parte de intereses comerciales, etc...digo yo que qué mejor excusa para ponerlo en práctica. Nunca está demás demostrarlo, bien sea con una cena, una escapada, unas flores o con lo que cada uno considere. </div>
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Mi aportación de entrada a esta fecha comienza con estos corazones.</div>
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<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-51027100701140318.post-86385824372677962782014-01-19T15:16:00.000-08:002014-01-20T13:24:19.530-08:00TARTA VICTORIANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Perlas, encajes, flores, marcos...romanticismo en su máxima expresión. La he denominado Victoriana pero bien podría pertenecer a la mismísima María Antonieta. Una imagen dulce, delicada y clásica. Un pequeño detalle para la reina de la familia: mi madre. </span></div>
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<span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;"><br /></span></div>
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<b><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">¡¡¡ FELICIDADES y muchos más !!!</span></b></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ1Ft5lKxcM8OgLRqTo-hTaf4wAwglaZmEnziUBVis8qONZFT6LID3dGLh1pu-hiiwsoQ8gtCqCiiOcmtFWJWDLMkKbW4ZQ0P1qoWAXGQ0o5S5WHIwzvJ6pznJKnvKEhnRIeFoBzyUQA/s1600/tarta+victoriana+anlecakes.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJ1Ft5lKxcM8OgLRqTo-hTaf4wAwglaZmEnziUBVis8qONZFT6LID3dGLh1pu-hiiwsoQ8gtCqCiiOcmtFWJWDLMkKbW4ZQ0P1qoWAXGQ0o5S5WHIwzvJ6pznJKnvKEhnRIeFoBzyUQA/s1600/tarta+victoriana+anlecakes.png" height="640" width="429" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<i><b>Genovesa clásica con rapsodia de frambuesa y buttercream</b></i></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXVGlMfzqjIEG5iHEe5NTNYf4_iUgTHLZJHnDCLrSnRCqjQGl-KOQV_ftGMtADVJ7lRWmyw3F8irHGSAnL2ououDlMInm2uK8pwIcpy4RDS0iHiwds6BOI8V9TSuzPw2dQABpme9xkg/s1600/tarta+victoriana.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrXVGlMfzqjIEG5iHEe5NTNYf4_iUgTHLZJHnDCLrSnRCqjQGl-KOQV_ftGMtADVJ7lRWmyw3F8irHGSAnL2ououDlMInm2uK8pwIcpy4RDS0iHiwds6BOI8V9TSuzPw2dQABpme9xkg/s1600/tarta+victoriana.png" height="640" width="428" /></a></div>
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<i><b>Genovesa clásica con rapsodia de frambuesa y buttercream</b></i></div>
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<i><b><br /></b></i></div>
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<i><b>Ingredientes:</b></i></div>
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<i><b><br /></b></i></div>
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<i>3 huevos</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100 gr. azúcar</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>4 gr. vainilla</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50 gr. harina</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50 gr. maicena</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Almibar:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>50 gr. azúcar</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>100 agua</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Licor a elección</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Buttercream:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>2 claras</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>200 gr. de mantequilla</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>40 gr. azúcar</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>agua.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i>Elaboración:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Precalentar el horno a 180</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>En un cuenco batir los huevos junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Añadir la vainilla. Tamizar juntos la harina y la maicena y añadir la mitad sobre el batido de huevos, envolviendo con suavidad con un batidor de varillas de balón o una espátula. Repetir con el resto de la mezcla.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Untar el molde con mantequilla o bien rociar con spray desmoldante. Verter la mezcla y hornear durante 25-30 minutos o hasta que el bizcocho empiece a separarse de las paredes.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Desmoldar sobre una rejilla engrasada y regar con el almíbar.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Para hacer el almíbar, hervir el agua, el azúcar y el licor removiendo constantemente. Retirar y dejar enfriar. Regar suavemente las capas del bizcocho.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Buttercream:</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Preparar un almíbar con el azúcar y el agua. Dejar templar mientras se baten las claras a punto de nieve. Una vez las tengamos a punto incorporar el almíbar y batir enérgicamente. Añadir la mantequilla y batir enérgicamente hasta obtener la consistencia deseada.</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Montaje: </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Una vez regado los bizcochos con el almíbar, añadir la rapsodia de frambuesa, colocar el segundo bizcocho y rellenar con la buttercream. Finalizar con una pequeña cobertura de esta crema por toda la tarta y proceder a decorar. </i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji1MhZPXJ-ytZCrfd1LYG73NdC2F2hSCwixrQ6dhtqINfXN7VxyYkEKoQiMhSOkCHmbFfsLMc8OAbaHDGyXhkq_kOB-LWEpTEw5QE_q6qitojidP_-61jgpFVNQBMEH9C0knEoCrtMIw/s1600/Imagen1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji1MhZPXJ-ytZCrfd1LYG73NdC2F2hSCwixrQ6dhtqINfXN7VxyYkEKoQiMhSOkCHmbFfsLMc8OAbaHDGyXhkq_kOB-LWEpTEw5QE_q6qitojidP_-61jgpFVNQBMEH9C0knEoCrtMIw/s1600/Imagen1.jpg" height="640" width="434" /></a></div>
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2</div>
<br />anleCake´shttp://www.blogger.com/profile/04259896976524997889noreply@blogger.com2