Bizcocho de calabaza, nueces y chocolate

Aunque soy una defensora del "menos es más" en esta ocasión la cosa cambia y me he pasado al "más es más".  En un principio se iba a tratar de un bizcocho básico de calabaza, pero porqué no enriquecerlo un poco y ponerle unas nueces y de paso unas pasas que combinan bien, y un  poco de canela, y un poco de nuez moscada...y mientras el bizcocho campaba a sus anchas en el horno unas onzas de chocolate se cruzaron en mi camino y ya puestos, porqué no una cobertura de chocolate, y un poquito de ganache, y...

Aquí está el resultado, un jugosísimo bizcocho lleno de aromas. Simplemente delicioso, diferente y con un equilibrio de sabores impresionante. 

Bizcocho de naranja y chocolate

¿Por qué dejar para mañana lo que te puedes comer hoy? Eso es lo que ha ocurrido con este bizcocho cuyo destino era el desayuno de mañana. Recién hecho,  con un olor irresistible y un conejo asomando por la corteza había que comprobar que el interior estaba perfecto ¿no creéis? 

En este caso he optado por mezclar bizcochos de naranja y chocolate, una combinación que me parece perfecta. No tiene más complicación que hornear dos bizcochos pero si no dispones de tiempo o simplemente no queréis complicaros la vida podéis comprar uno de ellos  para hacer la forma simplificando así el proceso. Doy fe que queda igual de bien. Sólo hay que cortar el bizcocho en rodajas, con un cortador dar la forma deseada y colocarlas en fila muy juntitas a lo largo de un molde y verter la masa del segundo bizcocho encima. Así de fácil y espectacular.

BIZCOCHO BLANCO CON FRUTOS SECOS

Hoy es uno de esos días en los que miro atrás y veo lo poco o mucho que voy aprendiendo de este mundo reposteril y lo digo, sobre todo, por la cantidad de recursos que he ido adquiriendo sin darme cuenta.

Esta mañana había preparado un sencillo bizcocho aprovechando unas claras sobrantes. No tenía más pretensión que la de cubrir las necesidades del desayuno y el hamaiketako (almuerzo) de las niñas de mañana lunes. La cosa cambia cuando después de comer hemos recibido una visita muy agradable pero inesperada y ahí he visto como en un pis-pas he conseguido transformar un simple bizcocho en el tiempo que se tarda en preparar un café. 

Se trata de un bizcocho aterciopelado blanco y suave por efecto de las claras y la mantequilla.   Bizcocho que he rellenado de mermelada de ciruela roja casera y cubierto con una capa de azúcar glas, mermelada, nueces, pistachos y arándanos.

Estoy segura de que os servirá la idea para cubrir vuestros bizcochos de base dándoles un toque más original.

                                               Consejo: adornar en el momento de servir.