Rosquillas de infancia

Recuerdo esas maravillosas tardes de niñez en las que mi madre nos hacía rosquillas. No desaprovechábamos la ocasión de ir corriendo a la cocina y ponernos con las manos en la masa. Hacer un volcán era ¡¡¡la bomba!!!y  los churritoooss...¡¡¡Qué  juego nos daban los churritoooss!!! La creatividad no tenía fin, menos redonditas las hacíamos de todo: cisnes, números, nuestras iniciales, las de toda la familia...y qué vamos a decir del anís, quién no metía el dedo a escondidas y lo requeterechupeteabaaa.

Este recuerdo lo asocio a mi primera incursión en la cocina, con la cocina divertida, creativa. Luego llegaron los bizcochos, las tartas y con el tiempo una inmensa cantidad de postres tan diversos que poco a poco fueron dejando en un segundo plano recetas tan tradicionales, básicas y ricas como ésta.

                                                                          

                                      

Galletas de vainilla

Si tengo que decir cúal es la receta que más he repetido a lo largo de estos años, sin duda alguna, es la de estas galletas en sus diferentes versiones. Siempre recurro a ella como base para decoraciones con glasa porque tienen una superficie perfecta y lisa para trabajar sobre ella, pero la verdad, como más las disfrutamos es en su forma más simple. 

Con ella empecé el blog, me enamoré del resultado y me dió un ataque compulsivo de comprar moldes. Por vergüenza, no diré la cantidad que he ido adquiriendo a lo largo del tiempo y que no he llegado nunca a utilizar,  siempre me quedo con las formas más sencillas. Queda claro que no son imprescindibles y como en este caso, simplemente con un cortador he hecho la forma. Así que no tenéis excusa para no hacerlas. No hay quien las coma y no acabe pidiendo la receta. 

Hoy las acompaño de una decoración muy fácil con cacao puro. Es tan sencilla que no requiere más que de una plantilla para hacer el estarcido.

Vayamos con la receta...