Cupcakes de Coco

FELIZ DIA DE LA MADRE

 

Hoy he despertado entre besos, abrazos, dibujos, regalo, un sol maravilloso y una mesa de desayuno preparada por mis princesas, bueno...con ayuda del rey de la casa. Como veis, mejor no se puede empezar el día.

 

Pensando en la comida familiar de hoy había preparado unos cupcakes de almendra y chocolate blanco con buttercream también de almedra, pero cuando los he visto en la mesa junto a dos caritas angelicales llenas de ilusión no he tenido el valor de retirarlos. Menos mal que ahí está mi madre, haciendo honor a este día, y que por si acaso, siempre por si acaso, había hecho un postre alternativo.

                                  Felicidades en tu día, eres la mejor!!! Qué suerte tenerte.

                                                

Máscaras venecianas

  

El carnaval es una celebración pública que tiene lugar  antes de la cuaresma cristiana. A pesar de las grandes diferencias que su celebración presenta en el mundo, su característica común es la de ser un período de permisividad y cierto descontrol.

El origen de su celebración parece probable de las fiestas paganas, como las que se realizaban en honor a Baco, el dios del vino o las que se realizaban en honor del toro Apis en Egipto. 

En la noche del Carnaval todo vale y dice la leyenda que por eso se ponen máscaras.

Si hay un carnaval que me guste por su elegancia y majestuosidad este es El carnaval de Venecia.  Surge a partir de la tradición del año 1480-1700, en donde la nobleza se disfrazaba para salir a mezclarse con el pueblo. Desde entonces las máscaras son el elemento más importante del carnaval. Los trajes que se ponen son característicos del siglo XVIII y abundan las maschera nobile, que es una careta blanca con ropaje de seda negra, o de oscuros colores y sombrero de tres puntas. Después de1972 se han ido sumando otros colores a los trajes, aunque las máscaras siguen siendo en su mayoría blancas, plateadas y doradas.

Y después de refrescar la  historia, he aquí mi dulce aportación a la maravillosa fiesta veneciana.

 

Cupcakes Halloween

Cupcakes de Baileys

Me gusta probar con las diferentes masas de bizcochos, ver cómo cambia la textura simplemente variando los ingredientes, la cantidad, temperatura o incluso el tiempo y velocidad de batido. Por eso, hoy comparto con vosotros la receta de estos cupcakes sencillísimos de hacer con los que conseguiremos una textura fundente al paladar.

Se trata de un bizcocho suave, cremoso y húmedo que no requiere excesivo batido y que puede conservarse 2-3 días a temperatura ambiente sin que pierda frescura. Por la humedad que conlleva recomiendo no bañarlos con almíbar salvo que se deje reposar al menos un día.

La proporción de buttercream utilizada en esta receta está pensada para cubrir ligeramente la superficie potenciando el sabor y la cremosidad. Esta puede variarse en función de cómo se vayan a decorar. En este caso he optado por fondant de chocolate y vainilla.